Bánh mì dưa lưới là một trong những món ăn không thể bỏ lỡ khi du lịch đến Nhật Bản. Vậy loại bánh này có gì mà lại tạo nên ấn tượng cho đông đảo du khách và người dân địa phương? Cùng khám phá chi tiết qua bài viết ngay sau đây nhé!
Cấu trúc đặc trưng của bánh mì dưa lưới
Bánh mì dưa lưới còn có tên gọi khác là Melon pan, đây là một loại bánh ngọt phổ biến tại Nhật Bản. Bên cạnh hương vị thơm ngon thì bánh mì dưa lưới còn tạo nên ấn tượng nhờ vào cấu trúc đặc trưng đầy ấn tượng. Sau đây là những phần tạo nên cấu trúc của chiếc bánh mì đầy hấp dẫn này.
Lớp vỏ cookie giòn
Phần vỏ ngoài của bánh mì dưa lưới được làm từ hỗn hợp bơ, đường và bột mì tương tự như bánh quy. Khi nướng chín, lớp vỏ này sẽ giòn nhẹ trên bề mặt, hơi xốp và khi ăn sẽ tan trong miệng. Lớp vỏ ngoài này sẽ không hề ngọt gắt mà có vị ngọt dịu bắt miệng. Nhiều nơi sẽ rắc thêm một lớp đường mỏng bên ngoài để tăng thêm sự hấp dẫn cho chiếc bánh.
Ruột bánh mềm mịn
Trái với phần vỏ bánh giòn thì phần ruột bánh lại rất mềm mại. Phần ruột bánh có kết cấu dai nhẹ và không hề bị khô sau khi nướng do vẫn có độ ẩm. Vị của ruột bánh cũng ngọt nhẹ nhưng sẽ thơm mùi bơ, sữa đầy cuốn hút. Chính nhờ sự mềm dai trái ngược với sự giòn xốp đã góp phần tạo nên nét đặc trưng khó lẫn của bánh mì dưa lưới.
Họa tiết vân vỏ dưa
Một trong những yếu tố không thể không nhắc đến khi nói về bánh mì dưa lưới Nhật Bản chính là đường vân trên bề mặt bánh. Bên cạnh vẽ các đường vân để tạo hình vỏ dưa cho chiếc bánh thì những vân này đều có ý nghĩa khi vẽ. Cụ thể, vẽ các đường vân sẽ giúp lớp vỏ được giòn đều hơn khi nướng.
Vì sao bánh mì dưa lưới được yêu thích?
Bánh mì dưa lưới đang ngày càng thu hút được sự yêu thích của nhiều người. Sự phổ biến và nhận được sự yêu thích của chiếc bánh mì này không phải là ngẫu nhiên. Sau đây là những yếu tố đem lại cảm tình từ thực khách của chiếc bánh mì hấp dẫn này.
Hình thức đẹp mắt
Nếu bạn yêu thích việc cập nhật những hình ảnh đời thường như những món ăn đã ăn lên mạng xã hội thì những món ăn đẹp sẽ có nhiều lợi thế. Do đó, bánh mì dưa lưới với tạo hình tròn và vân dưa đặc trưng sẽ rất dễ giúp các bạn “gây sốt” trên mạng xã hội nhờ bài đăng của mình.
Dễ ăn, hợp khẩu vị của nhiều người
Bánh mì dưa lưới có vị không quá ngọt và không quá béo ngậy nên sẽ không làm người ăn cảm thấy ngấy. Do đó, chiếc bánh này sẽ rất hợp với khẩu vị của nhiều người, từ trẻ em đến người lớn. Ngoài ra, những chiếc bánh không quá ngọt đang là xu hướng nên những chiếc bánh mì với tạo hình vân dưa lưới đầy thú vị này lại càng thu hút được nhiều thực khách.
Nhiều biến tấu hấp dẫn
Bánh mì dưa lưới truyền thống là loại không có nhân nên thời gian gần đây bắt đầu xuất hiện nhiều biến tấu hấp dẫn với phần nhân được thêm vào. Nhiều hàng bán bánh đã thêm phần nhân kem dưa lưới, socola, custard…vào bánh. Bên cạnh đó, còn biến tấu phần vỏ bánh với hương vị socola, matcha, dâu…vừa tạo thêm màu sắc vừa tăng thêm mùi thơm cho lớp vỏ bánh.
Cách làm bánh mì dưa lưới tại nhà
Để làm bánh mì dưa lưới ngay tại nhà nhưng vẫn chuẩn vị Nhật Bản không phải là điều quá khó khăn. Do đó, các bạn hoàn toàn có thể áp dụng công thức ngay sau đây để thử làm ngay một mẻ bánh thơm ngon tại nhà.
Nguyên liệu
- Về phần vỏ bánh dạng cookie, các bạn cần chuẩn bị các thành phần gồm: 100g bột mì; 50g bơ; 50g đường; 1 quả trứng.
- Về phần ruột bánh, cần chuẩn bị 250g bột mì, 40g đường, 3g men nở, 1 quả trứng, 100ml sữa và 30g bơ.
Bước 1: Làm phần bột bánh mì
Trộn phần bột mì, men, đường, sau đó thêm trứng và phần sữa vào trộn đều, nhào cho đến khi phần bột mịn rồi cho bơ vào. Bột đã đạt cần đảm bảo độ mịn, đàn hồi, không còn dính vào tay và có thể kéo thành một lớp màng mỏng. Nếu bột đã đảm bảo các yêu cầu này thì tiến hành ủ từ 1 đến 1,5 giờ để bột nở giúp bánh nở và mềm xốp hơn sau khi nướng.
Bước 2: Làm lớp vỏ cookie
Cho bơ vào đánh cùng với đường, thêm trứng vào rồi trộn với bột mì. Sau đó bọc kín cho vào tủ lạnh từ 20 đến 30 phút để bột không bị chảy và sẽ dễ tạo hình hơn. Lưu ý không nên để tủ lạnh quá lâu vì bột dễ bị cứng làm lớp vỏ bánh nướng lên sẽ bị khô.
Bước 3: Tạo hình bánh
Chia bột bánh mì thành viên tròn và phủ lớp bột làm vỏ cookie lên trên viên bột bánh mì. Sử dụng dao hoặc dụng cụ để khía nhẹ tạo hình ô vuông như vân dưa cho lớp bột làm vỏ cookie. Không nên khía quá sâu làm vỡ lớp vỏ bánh. Có thể lăn nhẹ phần bánh đã tạo hình qua đường để tạo lớp giòn khi nướng bánh nếu thích.
Bước 4: Nướng bánh
Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ từ 170 đến 180 độ C trong thời gian từ 15 đến 20 phút. Lưu ý phải làm nóng lò trước khi nướng 10 phút và không mở lò nướng quá sớm khiến bánh bị xẹp. Để nhận biết bánh chín cần xem mặt bánh đã vàng chưa, đã giòn chưa.
Bánh mì dưa lưới là món ăn cần thực hiện nhiều bước để làm nhưng các bước rất dễ. Đây sẽ là món ăn ngon và là trải nghiệm thú vị cho những ai yêu thích bánh mì ngọt. Do đó, nếu chưa từng thử qua món bánh mì thơm ngon này thì các bạn đừng ngại thử ngay nhé!
