Trong nhịp sống hiện đại, bánh mì là món ăn quen thuộc với nhiều người, nhiều gia đình Việt. Ăn bánh mì bạn có nhiều lựa chọn: Bánh mì kẹp thịt, bánh mì kẹp trứng, bánh mì kẹp xúc xích… Dù ăn bánh mì theo cách nào cũng không thể thiếu nước sốt hoặc bơ. Vậy, cách làm bơ bánh mì từ trứng gà tại nhà như thế nào đơn giản, nhanh gọn, ngon, tiết kiệm? Mẹo hay dưới đây bạn có thể tham khảo.
Vì sao nên tự làm bơ bánh mì tại nhà
Nếu muốn nhanh chóng và tiện lợi bạn có thể mua bánh mì phết bơ ngoài cửa hàng. Tuy nhiên, việc tự làm bơ bánh mì tại nhà vẫn được nhiều người lựa chọn bởi:
- Kiểm chứng được nguồn gốc nguyên liệu, đảm bảo tươi ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm
- Tự làm bơ sẽ không có chất bảo quản, phụ gia, hương liệu nhân tạo nên món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe của bản thân và gia đình
- Hơn nữa, khi tự làm món ăn bạn thoải mái điều chỉnh hương vị, độ mặn nhạt theo sở thích cá nhân. Nếu ưa ăn ngọt chúng ta có thể thêm chút đường, nếu ưa chua có thể thêm một chút nước cốt chanh… Điều đó cho phép chúng ta tạo ra được món ăn phù hợp với khẩu vị của bản thân
- Mặt khác, tự tay làm món ăn mang lại niềm vui riêng, cảm giác hài lòng khi được thưởng thức thành quả của chính mình. Đây còn là cách để gắn kết tình cảm gia đình thông qua những bữa ăn vui vẻ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bơ bánh mì
Muốn làm bơ bánh mì tại nhà bạn cần chuẩn bị những loại nguyên liệu cần thiết dưới đây:
- Trứng gà: 2 quả (Số lượng có thể tăng thêm nếu nhiều người ăn)
- Dầu ăn: 1 chén
- Nước cốt chanh: 1 ít
- Gia vị gồm muối và đường
- Dụng cụ: Phới lồng hoặc máy đánh trứng cầm tay
Mẹo chọn trứng gà ngon bạn nên biết
Trứng gà trên thị trường hiện nay rất phổ biến, bạn có thể dễ dàng tìm mua ở chợ, cửa hàng, siêu thị… Tuy nhiên, chất lượng trứng gà mỗi nơi một khác. Muốn làm bơ bánh mì từ trứng gà chuẩn ngon bạn cần học cách lựa chọn trứng như sau:
- Mua những quả trứng gà vỏ màu nâu sẫm, đều màu, vỏ trứng mịn, không có đốm đen, không bị nứt, không có dấu hiệu bất thường
- Ngửi trứng gà để kiểm chứng chất lượng: Nếu trứng không có mùi tanh hoặc mùi hôi nghĩa là còn tươi ngon
- Sờ lên bề mặt vỏ trứng để cảm nhận. Nếu bề mặt hơi nhám thì đó là dấu hiệu cho thấy trứng còn mới. Ngược lại, nếu vỏ trứng nhằn là trứng đã để lâu ngày
- Lắc nhẹ quả trứng: Trứng mới sẽ không phát ra tiếng động bên trong khi chúng ta lắc. Trường hợp khi lắc nghe thấy âm thanh ở bên trong quả trứng thì không nên mua.
Hướng dẫn cách làm bơ bánh mì từ trứng chuẩn ngon
Cách làm bơ bánh mì từ trứng gà khá đơn giản, nguyên liệu dễ mua, các bước thực hiện dễ dàng nên ai cũng có thể thực hiện ngay tại nha. Quy trình làm như sau:
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, chúng ta đập trứng gà, tách lòng đỏ và lòng trắng ra thành tô riêng. Bạn chỉ lấy lòng đỏ để làm bơ nhé! Cho 2 muỗng canh đường vào tô có chứa lòng đỏ rồi khuấy đều để đường tan hết. Sau đó, thêm một chút muốn, một ít nước cốt nhanh vào hỗn hợp tiếp tục khuấy đề cho chúng hòa quyện vào nhau.
Đánh đều sốt bơ trứng
Sau bước sơ chế, bạn dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng mini đánh đều hỗn hợp nói trên. Ban đầu chúng ta nên đánh nhẹ để trứng và các nguyên liệu khác hòa quyện vào nhau. Kế đó, từ từ đổ dầu ăn vào, mỗi lần chỉ sử dụng 1 muỗng canh dầu ăn rồi đánh đều tay. Thực hiện công đoạn này lặp đi lặp lại cho đến khi chén dầu ăn không còn và hỗn hợp bơ trứng đã sánh mịn.
Lưu ý, sử dụng máy đánh trứng vừa nhanh vừa tiết kiệm được công sức và thời gian. Tuy nhiên, nếu không có máy bạn có thể sử dụng phới lòng, chịu khó và kiên nhẫn một chút thì thành quả sẽ như mong đợi.
Hoàn thành sốt bơ bánh mì
Bơ bánh mì làm từ trứng gà sau khi hoàn thành có màu vàng óng đẹp mắt, mùi thơm nhẹ, vị béo ngậy. Nếu làm nhiều, bạn có thể cho sốt bơ vào hộp thủy tinh rồi bảo quản trong tủ lạnh ăn dần. Mỗi lần ăn bánh mì, chúng ta chỉ cần lấy ra một lượng vừa đủ, phết lên bánh là có thể thưởng thức. Như thế, vừa nhanh gọn vừa tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho bữa ăn. Món này ăn buổi sáng sẽ rất tiện nhé! Hơn nữa, cách làm bơ bánh mì từ trứng không chỉ ngon khi ăn kèm với bánh mì mà dùng làm bánh hoặc làm bánh tráng trộn hoặc sử dụng để ăn với các món khác đều ngon.
Giải đáp một số thắc mắc về bơ bánh mì làm từ trứng
Liên quan đến sốt bơ bánh mì làm từ trứng gà có nhiều câu hỏi được mọi người đặt ra. Dưới đây là những thắc mắc chính:
- Sốt bơ bánh mì bảo quản được trong bao lâu? Bảo quản trong hộp kín ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày nhé!
- Nên dùng loại dầu nào để làm sốt bơ? Dùng dầu thực vật là tốt nhất: Dầu hạt cải, dầu đậu nành, dầu hướng dương. Bạn nên tránh dùng loại dầu mùi nồng vì nó sẽ át hương vị của bơ trứng.
- Làm sao để bơ không bị tách dầu? Nguyên tắc quan trọng nhất là cho dầu ăn vào từ từ từng chút một, mỗi lần 1 muỗng cà phê hoặc 1 muỗng canh rồi đánh đầu cho dầu hòa quyện vào hỗn hợp rồi cứ tiếp tục như thế.
- Lý do vì sao cần cho nước cốt chanh vào bơ bánh mì: Nước cốt chanh giúp cân bằng vị béo của sốt, giúp nước sốt có vị thanh thoát. Mặt khác, axit có trong chanh giúp ổn định nhũ tương, tránh tình trạng sốt bị tách dầu, giúp gia tăng độ sánh mịn.
Trên đây là hướng dẫn cách làm bơ bánh mì đơn giản, siêu ngon tại nhà bạn có thể áp dụng. Nguyên liệu dễ tìm, thao tác dễ dàng, tiết kiệm thời gian nên ai cũng có thể thực hiện. Bạn hãy thử ngay nhé! Chúc mọi người thành công.
